因羊蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì) ，脂肪含量也比肥肉低，還不含膽固醇，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，受到廣大食客的喜愛。但是好吃的羊蹄是非常難打毛的，有人說自家沒有大型的羊蹄打毛機，那該怎樣加工羊蹄呢？
　　常用的方法就是用開水燙，然后用刀片將殘留在羊蹄表面上的雜毛刮掉。將羊蹄從中間一劈兩開，放在溫水中浸泡半天去血水，洗凈。將洗凈的羊蹄放入鍋內(nèi)加清水用旺火燒，然后除去鍋內(nèi)的浮沫，用清水將羊蹄沖洗干凈，然后在進行加工食用。
　　另一種方法就是用松香。松香熬化后，把要去毛的部位浸進去蘸滿松香晾涼以后把松香一塊一塊的剝下來，毛就跟著拔下來。這樣去毛非常干凈徹底。