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豬頭蹄脫毛松香鍋的脫毛過程

點(diǎn)擊次數(shù):   更新時(shí)間:24/07/10 15:39:07     來源:www.daxingrencai.cn關(guān)閉分    享:
  豬頭蹄脫毛松香鍋以導(dǎo)熱油為熱源,具有受熱面積大,熱效率高、物料升溫快、加熱均勻及熱溫度易于控制等優(yōu)點(diǎn)深受人們青睞,我們來了解一下豬頭蹄脫毛松香鍋的脫毛過程:
  首先將淡黃色顆粒狀的松香甘油酯放入到加熱鍋中,待加熱溶化后,把待加工產(chǎn)品放入到加熱鍋內(nèi)沾滿松香甘油酯,3-5秒后將產(chǎn)品撈出快速放置在水池中冷卻。冷卻后剝離松香甘油酯,產(chǎn)品表層的毛也隨著不斷脫掉。在加工過程中,松香甘油酯要一直保持熔融狀態(tài),并且融化后的松香甘油酯在鍋內(nèi)的液面不應(yīng)高于加熱鍋高度的三分之二,避免松香甘油酯溢出或?yàn)R到鍋外。待脫毛產(chǎn)品在加熱鍋內(nèi)的時(shí)間不宜太長,防止產(chǎn)品溫度升高,冷卻后不宜降溫,影響產(chǎn)品質(zhì)量。此外加工產(chǎn)品的表層應(yīng)沾滿松香甘油酯,否則不能將表層的毛全部去掉。放進(jìn)去要稍微浸一下,不能立馬撈出來,不然沒熱毛孔開不了,就會(huì)感覺效果。

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